ข้าวเกรียบปากหม้อ

แบบบันทึกฐานข้อมูลชุมชนนครชุม

ชื่อสถานที่ บ้านปากคลองใต้ ตำบลนครชุม   

ลักษณะ  พื้นที่ทางภูมิศาสตร์เป็นชุมชน

ประวัติความเป็นมา นางสุวรรณา เป็นคนที่จังหวัด นครสวรรค์ ซึ่งแต่ก่อนแม่มีอาชีพขายข้าวเกรียบปากหม้อมานานแล้วพอป้านามีครอบครัว ซึ่งสามีป้านาเป็นคนที่จังหวัดกำแพงเพชร ป้านาจึงย้ายมาอยู่ที่นี้ 10 กว่าปีแล้ว ป้านาบอกว่าบ้านสามีอยู่ในตลาดพอดี จึงเป็นทำเรที่ดีในการที่จะประกอบอาชีพ ป้านาจึงตัดสินใจขายข้าวเกรียบปากหม้อ เพราะเป็นอาชีพที่เห็นมาตั้งแต่เกิด

สภาพปัจจุบัน บ้านป้านา เป็นบ้านไม้ 2 ชั้น สภาพค่อนข้างสมบรูณ์พอควร ตั้งร้านขายเล็กๆหน้าบ้านมีโต๊ะตั้งวางของและมีเตา สำหรับทำขนมข้าวเกรียบปากหม้อ มีร่มกลางปังแดดตอนบ่ายๆ

ลักษณะการใช้ประโยชน์ ข้าวเกรียบปากหม้อเป็นอาหารวางก็ดีเป็น ของฝากก็ได้ ทานแล้วทำให้รู้สึกอิ่ม

แบบสำรวจฐานข้อมูลภูมิปัญญาชุมชนนครชุม

ภูมิปัญญาด้าน อาหาร/โภชนาการ

ชื่อ นางสุวรรณา      นามสกุล   วงศ์คำ

เพศ   หญิง                     อายุ  43 ปี                 วดป.เกิด    7 มีนาคม  2512    ชาติพันธ์  ไทย

การศึกษา    ป.6

ภูมิลำเนาเกิด  จังหวัดนครสวรรค์

สถานภาพ    แต่งงาน

อาชีพ  ค้าขาย   ศาสนา   พุทธ

ข้อมูลภูมิปัญญา

ทำอะไร    ขายข้าวเกรียบปากหม้อ

มีประโยชน์อย่างไร    เพิ่มความสุขในการรับประทาน  ทำเป็นอาหารว่างหรือของฝากก็ดี

ได้ความรู้มาอย่างไร    เรียนมาจากแม่ ละเอียด   บำรุงตั้ง    เมื่อ   14   ปีที่แล้ว ซึ่งแต่ก่อนแม่เคยทำอาชีพขายข้าวเกรียบปากหม้อมาก่อน พอแม่ทำไม่ไหวเลยรับช่วงต่อมาจากแม่

ถ่ายทอดให้ใคร  ถ่ายทอดให้ลูกสาว ชื่อว่าเด็กหญิงสุรัตน์ดา  วงศ์คำ  ซึ่งตอนนี้อายุ 13 ปี

ได้รางวัลอะไรบ้าง    การแข่งขันขนมไทย และรางวัลความสะอาด

ข้าวเกรียบปากหม้อ