วันจันทร์ที่ 1 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ขนมไข่หงส์ ซาลาเปาทอด

แบบสำรวจฐานข้อมูลภูมิปัญญาชุมชนนครชุม
ภูมิปัญญาด้าน                    อาหาร / โภชนาการ 
ชื่อ                       ยายไล้                         นามสกุล                     ทองใยบัว
เพศ                 หญิง           อายุ        80 ปี             วดป. เกิด            2475           ชาติพันธ์        ไทย
การศึกษา        .4
ภูมิลำเนาเกิด              จังหวัดนครสวรรค์
สถานภาพสมรส                   โสด                           หย่าร้าง                      หม้าย
อาชีพ    ทำขนมไข่หงส์ ซาลาเปาทอด                ศาสนา   พุทธ
                                                                 ข้อมูลภูมิปัญญา
ทำอะไร         แป้งข้าวเหนียว    ข้าวเจ้า
มีประโยชน์อย่างไร              เป็นอาหารยามว่าง
ได้ความรู้มาอย่างไร             เรียนจากใคร อย่างไร เมื่อไร
                     ได้รับความรู้มาจากบรรพบุรุษ เมื่อตอนเป็นเด็กๆ ได้ทำขนมขายมาเรื่อยๆ
ถ่ายทอดให้ใคร         ลูกหลานของยาย
แบบบันทึกฐานข้อมูลชุมชนนครชุม
ชื่อสถานที่       ย่านการค้านครชุม           พิกัด   
ลักษณะ          เป็นร้านค้าทำขนมเล็กๆอยู่แถวย่านการค้านครชุม
ประวัติความเป็นมา     เดิมทียายใล้เป็นคนจังหวัดนครสวรรค์ ได้อพยพมาอยู่จังหวัดกำแพงเพชร ได้มาทำมาหากินที่ย่านการค้านครชุม ทำขนมไข่หงส์ ซาลาเปาทอดเป็นอาชีพ ซึ่งเรียงรายอยู่แถวย่านการค้า
สภาพปัจจุบัน    เป็นร้านที่เล็กๆ มีสภาพที่เก่า ปัจจุบันยายใล้ยังทำขนมไข่หงส์ ซาลาเปาทอด
ลักษณะการใช้ประโยชน์    เป็นอาหารยามว่าง

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น