หมูสะเต๊ะ

แบบสำรวจฐานข้อมูลภูมิปัญญาชุมชนนครชุม

ชื่อ                       มานพ                         นามสกุล                     เอี่ยมสะอาด

เพศ                 ชาย           อายุ        30 ปี             วดป. เกิด            5 ธ.ค. 2525           ชาติพันธ์        ไทย

การศึกษา        ปวส.

ภูมิลำเนาเกิด              จังหวัดปทุมธานี

สถานภาพสมรส                      โสด                        หย่าร้าง                       หม้าย       สมรส̷̷

อาชีพ    ทำหมูสะเต๊ะ                ศาสนา   พุทธ

                                                                 ข้อมูลภูมิปัญญา

ทำอะไร         ทำหมูสะเต๊ะ

มีประโยชน์อย่างไร              ใช้เป็นอาหาร

ได้ความรู้มาอย่างไร             เรียนจากใคร – อย่างไร – เมื่อไร

                     ได้รับความรู้มาจากพ่อกับแม่

แบบบันทึกฐานข้อมูลชุมชนนครชุม

ชื่อสถานที่       ย่านการค้านครชุม           พิกัด   

ลักษณะ          อยู่ในตลาดย้อนยุค

ประวัติความเป็นมา     เดิมทีพ่อแม่ของนายมานพได้มีอาชีพขายหมูสะเต๊ะอยู่แล้ว ซึ่งภายหลังนายมานพ ได้มาแต่งงานกับภรรยาที่นครชุมแล้วได้นำอาชีพที่พ่อแม่ได้ถ่ายทอดมายึดเป็นอาชีพหลัก ขายในตลาดย้อนยุคและตลาดนครชุม ในตอนเย็นของทุกวัน ซึ่งก็สร้างรายได้ให้ครอบครัวพอสมควร

 สภาพปัจจุบัน    ขายหมูสะเต๊ะในพื้นที่ จังหวัดกำแพงเพชร ที่มีงานเทศกาลต่างๆ

ลักษณะการใช้ประโยชน์    สามารถนำความรู้ที่ได้รับจากพ่อแม่ มาสร้างเป็นรายได้