ก๋วยเตี๋ยว

แบบสำรวจฐานข้อมูลภูมิปัญญาชุมชนนครชุม

ภูมิปัญญาด้าน  อาหาร/โภชนาการ

ชื่อ   นางวัชรี  ทองตา

เพศ หญิง   อายุ 71  ปี   ว/ดป/ เกิด   24 ก.ค 2484    ชาติพันธ์  ไทย      การศึกษา ป.3

ภูมิลำเนาเกิด   นครชุม

สถานภาพสมรส  หย่าร้าง

อาชีพ    ค้าขาย              ศาสนา   พุทธ

ข้อมูลภูมิปัญญา

ทำอะไร  ขายก๋วยเตี๋ยว

มีประโยชน์อย่างไร  อร่อย มีมาแต่โบราญ มีสารอาหารครบ ห้า หมู่

ได้ความรุ้มาอย่างไร  แม่ ทำสืบทอดต่อกันมา

ถ่ายทอดให้ใคร -

ได้รางวัลอะไรบ้าง –

ผู้เขียนข้อมูล นางสาวชลลดา  อยู่สุภาพ  วัน/เดือน/ปี  16 สิงหาคม 2555

แบบบันทึกฐานข้อมูลชุมชนนครชุม

ชื่อสถานที่  ย่านการค้านครชุม           พิกัด -

ลักษณะ  บ้านสองชั้น

ประวัติความเป็นมา  ได้มาเป็นรุ่นที่ สอง เพราะสืบทอดมาจากแม่จนถึงปัจจุบัน ขายไดมาระยะ 60 กว่าปีแล้ว รายได้ต่อวันไม่ต่ำกว่า 5000  บาท และป้าแดงได้ทำมาเรื่อยๆจนถึงปัจจุบันแต่โดยใช้ชื่อเล่นของป้าเอง ชื่อว่า “ป้าแดงรสเด็ด”

สภาพปัจจุบัน  เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวแดงรสเด็ด สะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่ทรุดโทรม  ให้บริการโดยสะดวกสบาย

ลักษณะการใช้ประโยชน์ เป็นอาชีพทำมาหากินเป็นงานสุจริต มีรายได้ทุกวันประมาณ 5000 บาท