ผัดไทย

แบบสำรวจฐานข้อมูลภูมิปัญญาชุมชนนครชุม

ภูมิปัญญาด้าน  อาหาร/โภชนาการ

ชื่อ   สุภาพ  พุกเฉื่อย

เพศ หญิง   อายุ 60  ปี   ว/ดป/ เกิด   8 มิ.ย. 2495    ชาติพันธ์  ไทย      การศึกษา ป.4

ภูมิลำเนาเกิด   นครชุม

สถานภาพสมรส    หม้าย

อาชีพ    ค้าขาย              ศาสนา   พุทธ

ข้อมูลภูมิปัญญา

ทำอะไร  ขายผัดไทย

มีประโยชน์อย่างไร  อร่อย มีมาแต่โบราญ มีสารอาหารครบ ห้า หมู่

ได้ความรุ้มาอย่างไร  แม่ ทำสืบทอดต่อกันมา

ถ่ายทอดให้ใคร -

ได้รางวัลอะไรบ้าง –

ผู้เขียนข้อมูล นางสาววณิชยา  ยันติสำราญวิไล  วัน/เดือน/ปี  16 สิงหาคม 2555

แบบบันทึกฐานข้อมูลชุมชนนครชุม

ชื่อสถานที่  ย่านการค้านครชุม           พิกัด -

ลักษณะ  บ้านชั้นเดียว มีประตูเหล็กหน้าบ้าน

ประวัติความเป็นมา  ขายมาตั้งแต่ปี 2518 จนถึงปี 2555 คือปัจจุบันมีรายได้ไม่เกิน 6000 บาทต่อวัน ทำมาเรื่อยๆสืบทอดต่อกันมาเป็นทอดๆ

สภาพปัจจุบัน  เป็นร้านขายผัดไทย สะอาด แต่โทรมๆเล็กน้อย เป็นร้านทึบๆ ลูกค้าเยอะตลอด

ลักษณะการใช้ประโยชน์ เป็นอาชีพทำมาหากินรายได้ใช้ในครอบครัวและเป็นธุรกิจส่วนตัวเป็นงานสุจริต มีรายได้ทุกวันประมาณ 6000 บาท